ほぐしてほぐされて Vol.10 | きらっとすまいる / きらすま☆plus

ほぐして　ほぐされて　Vol.10

リンパケアのセラピスト、あやこがお送りする「ほぐして　ほぐされて」。

みなさん、味噌づくりってしたことありますか？
今年、あやこは「ひよこ豆」で味噌を作りました。

ただいま、発酵中♪

では、味噌を使うものとして・・・「味噌漬け」はいかが？

あやこ流の「漬ける味噌」

＜材料＞
＊味噌（麦味噌など）　４００ｇ
＊みりん　　１００ｃｃ
＊酒　　３０ｃｃ
＊黒糖　　４０ｇ（味噌の塩分が少ない場合は省略しても可）

↑　↑
これらを容器に入れてよく混ぜ合わせます。

うずらの卵の味噌漬けは、沸騰したお湯に塩を多めに入れ、静かに卵を入れて約３分お箸で転がします。
殻をむいて、ストッキングタイプの水切り袋に殻をむいたうずらの卵を入れて、混ぜた味噌の中に鎮めます。
だいたい３～４日くらいで完成♪

水切りした木綿豆腐は漬込むと・・・熟成したチーズのような味になるのだとか。

音声を聴いて、試して見てね♪

ＭＣ　あやこ

９月２９日（火）に浅草の「ぱんだカフェ」にて、所属するボディケア工房主宰のイベントがあります。