ほぐして ほぐされて Vol.10
リンパケアのセラピスト、あやこがお送りする「ほぐして ほぐされて」。
みなさん、味噌づくりってしたことありますか？
今年、あやこは「ひよこ豆」で味噌を作りました。
ただいま、発酵中♪
では、味噌を使うものとして・・・「味噌漬け」はいかが？
あやこ流の「漬ける味噌」
＜材料＞
＊味噌（麦味噌など） ４００ｇ
＊みりん １００ｃｃ
＊酒 ３０ｃｃ
＊黒糖 ４０ｇ（味噌の塩分が少ない場合は省略しても可）
↑ ↑
これらを容器に入れてよく混ぜ合わせます。
うずらの卵の味噌漬けは、沸騰したお湯に塩を多めに入れ、静かに卵を入れて約３分お箸で転がします。
殻をむいて、ストッキングタイプの水切り袋に殻をむいたうずらの卵を入れて、混ぜた味噌の中に鎮めます。
だいたい３～４日くらいで完成♪
水切りした木綿豆腐は漬込むと・・・熟成したチーズのような味になるのだとか。
音声を聴いて、試して見てね♪
ＭＣ あやこ
９月２９日（火）に浅草の「ぱんだカフェ」にて、所属するボディケア工房主宰のイベントがあります。
詳しくはこちら ⇒ 【 ボディケア工房 】｢タオルでストレッチ講座・リフレ体験」
あやこのブログ ⇒ 頭と腸のほぐしやさん
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