ほぐして ほぐされて Vol.10


リンパケアのセラピスト、あやこがお送りする「ほぐして ほぐされて」。

みなさん、味噌づくりってしたことありますか?
今年、あやこは「ひよこ豆」で味噌を作りました。

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ただいま、発酵中♪

では、味噌を使うものとして・・・「味噌漬け」はいかが?

 

あやこ流の「漬ける味噌」

<材料>
*味噌(麦味噌など) 400g
*みりん  100cc
*酒  30cc
*黒糖  40g(味噌の塩分が少ない場合は省略しても可)

↑ ↑
これらを容器に入れてよく混ぜ合わせます。

うずらの卵の味噌漬けは、沸騰したお湯に塩を多めに入れ、静かに卵を入れて約3分お箸で転がします。
殻をむいて、ストッキングタイプの水切り袋に殻をむいたうずらの卵を入れて、混ぜた味噌の中に鎮めます。
だいたい3~4日くらいで完成♪

水切りした木綿豆腐は漬込むと・・・熟成したチーズのような味になるのだとか。

音声を聴いて、試して見てね♪


 

MC あやこ

9月29日(火)に浅草の「ぱんだカフェ」にて、所属するボディケア工房主宰のイベントがあります。

詳しくはこちら ⇒ 【 ボディケア工房 】「タオルでストレッチ講座・リフレ体験」

あやこのブログ ⇒ 頭と腸のほぐしやさん

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